Potrebno:
- 200 g sira
- 150 ml mleka
- 250 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 kocka kvasca
- 550 g brašna
Priprema:
- U mlakom mleku rastopiti kvasac sa kašičicom šećera. Zatim dodati ulje, jogurt, so i sa brašnom zamesiti testo. Ostaviti da naraste. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu površinu, pa ga razviti u pravougaonik. Iseći na 10-12 delova.
- Svaki deo dodatno istanjiti oklagijom i premazati sirom.
- Potom prekolopiti po dužini i pritisnuti prstima da se krajevi zalepe.
- Krajeve preklopiti jedan prema drugom i opet pritisnuti prstima da se zalepe.
- Okrenuti preklopljenu stranu na sto, pa blago istanjiti oklagijom. Ostaviti da odstoje petnaestak minuta, pa pržiti u vrelom ulju. Pržene mekike vaditi na papirni ubrus da upiju višak masnoće, zatim poslužiti tople.
