Sastojci za kore:
- 16 jaja
- 16 kašika šećera
- 16 kašika brašna
- 16 kašičica čokolade u prahu
- 4 kašike ulja
- 16 kašika mleka
- 4 praška za pecivo
- 16 kašika mlevenih lešnika
Sirup:
- 3 dl vode
- 3 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
Nugat fil:
- 1,5 l mleka
- 3 pudinga nugat ili čokolada
- 5 kašika gustina
- 15 kašika šećera
- 250 g maslaca ili margarina
- 100 g čokolade
- 3 kašike nutele
- 100 g mlevenih lešnika
Ganaše:
- 500 ml slatke pavlake
- 600 g čokolade za kuvanje
Priprema:
- Za jednu koru izmiksati 4 belanceta u čvrst sneg. Žumanca umutiti sa 4 kašike šećera, pa dodati 1 kašiku ulja i 4 kašike mleka. Sjediniti 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo, 4 kašičice čokolade u prahu i 4 kašike mlevenih lešnika. Dodati žumancima i izmiksati. Ručno umešati sneg od belanaca i sjediniti. Sipati u kalup (prečnik 28 ili 25x25) obložen papirom za pečenje i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko dvadesetak minuta. Na isti način napraviti još tri kore, ukupno četiri.
- Sjediniti sastojke za sirup i staviti da prokuva. Ohladiti.
- Puding, gustin i šećer pomešati sa malo mleka, a ostatak staviti da provri. U provrelo mleko zakuvati puding i mešati dok se ne zgusne. Sloniti sa ringle i ubaciti izlomljenu čokoladu. Mešati dok se čokolada ne istopi, pa ostaviti da se ohladi. Hladnom filu dodati maslac, nutelu i lešnike i sve dobro sjediniti.
- Staviti prvu koru na tacnu, premazati sirupom, zatim fil, pa ponoviti postupak do kraja.
- Za dekoraciju staviti slatku pavlaku na ringlu da se zagreje do vrenja, pa preliti preko izlomljene čokolade. Mešati dok se čokolada ne istopi. Ostaviti da se prohladi, ne skroz, nego taman toliko da može da se razmaže preko torte.
