TORTA SA VIŠNJAMA I PLAZMOM

Potrebno za koru:

- 5 jaja
- 5 kašika šećera
- 180 g mlevenih oraha
- 2 kašike brašna
- 1/2 praška za pecivo


Fil od višanja:

- 500 g višanja
- 1 puding od čokolade
- 5 žumanaca
- 200 g šećera
- 250 ml soka od višanja

Plazma fil:


- 400 g kisele pavlake 20 % mm
- 230 g mlevene plazme
- 200 g šećera u prahu
- 75 g šlag krema
- 150 ml mleka


Priprema:


- Za koru umutiti belanca uz postepeno dodavanje 5 kašika šećera u čvrst šam. Pomešati orahe, brašno i prašak za pecivo, pa ručno sjediniti sa belancima. Smesu izručiti u kalup prečnika 26 cm, obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta.

- Žumancima dodati puding prah i 100 ml soka od višanja i umutiti da nema grudvica. Ostatak soka, višnje i šećer staviti da prokuva i kuvati pet minuta. Potom izručiti umućena žumanca i puding i kuvati, uz stalno mešanje, dok se ne zgusne. Gotovu koru staviti na tacnu, pa preko nje izručiti vruć fil od višanja. Prekriti ga streč folijom i ostaviti da se potpuno ohladi.

- Pavlaku sjediniti sa šećerom u prahu, dodati plazmu, sjediniti, pa dpdati umućen šlag krem i ponovo sjediniti smesu. Premazati preko fila od višanja. Ostaviti u frižider da se dobro stegne. Tortu dekorisati po želji. 

ZAPEČENE PALAČINKE

Potrebno:

- 10 palačinaka
- 200 g kačkavalja
- 400 g šunkarice
- 180 ml kisele pavlake
- 200 ml neutralne pavlake
- 1 kašičica soli
- 3 jajeta

Priprema:

- Na svaku palačinku staviti listove šunkarice, posuti kačkavaljem i slagati u podmazan pleh.

- Sjediniti jaja, neutralnu i kiselu pavlaku, posoliti i preliti preko složenih palačinki. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25 minuta.

KREMASTE ŠPAGETE SA BELIM MESOM

Potrebno:

- 300 g belog mesa
- 500 ml neutralne pavlake
- 3 kašike kisele pavlake
- 1 kašičica senfa
- 1 češanj belog luka
- 400 g špageta
- 1 kašika svežeg peršunovog lišća
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 50 parmezana

Priprema:

- Belo meso iseckati na sitne kockice. Češanj belog luka narendati sitno. Na malo zagrejanog ulja ubaciti beli luk, kratko prodinstati, pa dodati meso koje smo začinili. Pržiti dok blago ne porumeni sa svih strana. Naliti neutralnom pavlakom, pa dodati senf i kiselu pavlaku. Sve izmešati i krčkati par minuta. Skloniti sa ringle i ubaciti sitno seckano peršunovo lišće i parmezan. Skuvane špagete preliti i izmešati. Služiti toplo.