SARMA

Potrebno je:

- 1 kg mlevenog mesa
- 50 g pirinča
- 2,5-3 kg prokole
- 150 g dimljene slanine
- 200 g dimljnih rebara
- 1 kašičica biljnog začina
- 1 kašičica slatke začinske paprike
- 3-4 lista lovora
- 2 glavice crnog luka
- 3 češnja belog luka

Priprema:

- Na malo ulja izdinstati sitno seckani crni luk, pa dodati meso i sitno seckani beli luk. Dinstati na srednjoj temperaturi dvadesetak minuta. Začiniti, skloniti sa vatre, umešati pirinač i ostaviti da se prohladi.

- Odvojiti listove kupusa, pa odseći korenasti deo lista. Puniti svaki list sa filom, pa uvijati sarmu. Na dno lonca složiti manje listove kupusa, pa ređati uvijenu sarmu. Preko prvog složenog reda, staviti komade slanine, lovorov list, pa ponovo složiti uvijenu sarmu. Zatim staviti dimljena rebra i opet red sarme. Na kraju sarmu pokriti listovima kupusa, naliti vodom i staviti na tihu vatru da se krčka dva sata.

- Sarmu po želji zapržiti: na malo ulja dodati kašiku brašna, propržiti, pa dodati kašičicu slatke začinske paprike, izmešati i preliti preko sarme.

POSNA PIZZA

Za testo:

- 3,5 dl tople vode
- 3 kašike ulja
- 1 kocka kvasca
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
- oko 400 g brašna

Za fil:

- 200 g biljnog sira
- 400 g šampinjona
- po izboru kečap ili paradajz
- origano

Priprema:
- U mlakoj vodi rastopiti kvasac sa kašičicom šećera. Ostaviti da stoji petnaest minuta. Zatim dodati ostale sastojke i sa brašnom zamesiti srednje mekano testo. Ostaviti da se udupla, pa premesiti i podeliti na dva jednaka dela. Količina testa je dovoljna za dva velika pleha (od rerne). Razvući testo na podmazanom plehu, posuti kečapom ili paradajzom, šampinjonima iseckanim na tanke listiće i izrendanim sirom. Peći u rerni zagrejanoj na 250 stepeni, oko petnaest minuta. Pečenu picu posuti origanom.