MANČMELOU KOLAČ

Kora:

- 4 žumanceta
- 1/2 čaše šećera
- 1/2 čaše ulja
- 1/2 čaše mleka
- 1 kašika kakaoa
- 1 prašak za pecivo
- 1 čaša brašna

Napomena:
- Čaša je od 2 dl

Šam:

- 4 belanca
- prstohvat soli
- 8 kašika šećera

Glazura:

- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kašike ulja

- Umutiti žumanca sa šećerom, zatim dodati ostale sastojke, dobro sjediniti i izručiti u podmazan pleh veličine 22x33. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15-20 minuta.

- Belanca umutiti sa prstohvatom soli. Zatim u dva tri navrata dodati 8 kašika šećera neprekidno muteći dok se ne dobije čvrst šam. Preko gotove kore poravnati šam i vratiti u rernu koju smanjimo na 100 stepeni. Sušiti desetak minuta, pa isključiti rernu i ostaviti unutra dok se ne prohladi.

- Čokoladu istopiti i pomešati sa uljem, pa preliti preko kolača. Dobro ohladiti. 

PIKANTNA PILETINA SA KROMPIROM IZ RERNE

Potrebno:

- 1 pile
- 1,5 kg krompira
- 1 dl ulja
- 1 kašičica slatke začinske paprike
- 1/2 kašičice tucane ljute paprike
- 1/2 kašičice origana
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice bibera
- 1 kašičica biljnog začina

Priprema:

- Piletinu odvojiti na batake, karabatake, krilca... Oprati i osušiti ubrusom. U ulje umešati začine, pa četkicom premazati preko mesa sa svih strana. Složiti u pleh obložen papirom za pečenje. Oko mesa složiti krompir isečen na režnjeve i takođe premazati. Ostatak preliti preko mesa i krompira i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Peći 45 minuta, pa okrenuti meso da se zapeče i sa donje strane, a onda ponovo okrenuti. Pojačati rernu na 250 stepeni i peći još 15-20 minuta.

FOKAČA ( FOCACCIA)

Potrebno:

- 450 g brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 250 ml mlake vode
- 3 kašike maslinovog ulja

- 50 ml maslinovog ulja
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica suvog ruzmarina
- 1 kašičica morske soli
- masline

Priprema:

- Sjediniti brašno, kvasac, so i šećer, pa dodati 3 kašike ulja i sa mlakom vodom zamesiti testo. Podmazati pleh, pa testo razvući i prekriti streč folijom. Ostaviti da stoji sat vremena.

- Zatim zagrejati 50 ml ulja da bude mlako, pa u to dodati ruzmarin i sitno seckan beli luk. Preliti preko testa, pa prstima napraviti mala udubljenja. 

- Ostaviti da stoji još petnaest minuta, a onda u testo utisnuti masline i posuti sa morskom soli.

- Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 20 minuta. 

PIZZA MAĐARICA

Potrebno za testo:

- 1,5 dl mleka
- 1 dl vode
- 1 kocka svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1/2 dl ulja
- oko 500 g brašna

Potrebno za nadev:

- 200 g šunkarice
- 150 g kulena
- masline po želji
- 4-5 fafarona
- kečap
- origano
- 250 g kačkavalja

Priprema:

- U mlako mleko izmrviti kvasac i dodati kašičicu šećera. Za desetak minuta, dodati ostale sastojke i zamestiti srednje meko testo koje se odvaja od činije. Kada testo nadođe, rastanjiti ga u podmazanom plehu, ja sam koristila prečnik 40 cm. Preko testa premazati kečap, složiti tanko sečenu šunkaricu, zatim kulen i šampinjone. Rasporediti masline i feferone.

Staviti u rernu zagrejanu na 250 stepeni i peći oko petnaest minuta, odnosno dok se ivice testa blago ne zarumene. Potom izvaditi i posuti rendanim kačkavaljem, pa vratiti u rernu na pola minuta, samo da se sir istopi. Izvaditi iz rerne i sipati origano preko sira. 

MUSAKA OD MLEVENOG MESA I PIRINČA

Potrebno:

- 500 g mlevenog mesa
- 3 jajeta
- 1 glavica crnog luka
- 2 češnja belog luka
- 1 l mleka
- 150 g pirinča
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica bibera
- 1/2 kašičice slatke začinske paprike
- malo ulja

Priprema:

- Na malo ulja izdinstati sitno seckani crni i beli luk. Dodati mleveno meso i dinstati dok ne ispari sva tečnost. Zatim dodati opran pirinač, začiniti i dinstati najduže minut. Preručiti u pleh i preliti sa umućenin jajima i mlekom. Peći u rerni na 220 stepeni oko pola sata.