ŠTRUDLA SA MAKOM

Potrebno za testo :

- 250 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 30 g kvasca
- 100 g masti
- 2 žumanceta
- 3 kašike šećera
- 550 g brašna
- korica jednog limuna

Fil:

- 300 g mlevenog maka
- 1 dl mleka
- 200 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 belance
- sok od jednog limuna

Premaz:

- 1 žumance
- 1 kašika mleka
- 1 kašika šećera u prahu

Priprema:

- Mak pomešati sa šećerom i vanilin šećerom. Preliti sa vrelim mlekom, pa umešati belance i sok od jednog limuna.

- U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera i ostaviti da uskisne. Mast, žumanca i šećer umutiti mikserom, pa dodati kvasac, naribanu koricu limuna i sa brašnom umesiti testo. Mesiti oko pet minuta. Ostaviti testo da naraste. Zatim ga podeliti na dva dela. Razviti jedan deo, pa premazati polovinom fila i uviti u štrudlu. Isto uraditi i sa drugim delom testa. 

- Štrudle prebaciti na pleh obložen papirom za pečenje i premazati žumancetom razmućenim sa kašikom mleka i šećera u prahu. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni, oko 35 minuta. Po želji posuti šećerom u prahu.